Les clous de girofle sont une épice très aromatique avec une saveur forte et sucrée.

Ils sont obtenus à partir de l'arbre à clous de girofle, qui est originaire d'Indonésie.

Les clous de girofle sont utilisés entiers ou moulus en cuisine pour donner de la saveur et de l'arôme à une grande variété de plats.