Ail en poudre
Je suis une plante potagère vivace longtemps cultivé essentiellement en Asie centrale, mon territoire s’étend aujourd’hui au monde entier.
Je me présente traditionnellement sous la forme de bulbes aussi appelés « tête d’ail » qui se composent de caïeux (gousses d’ail).
Je suis l’ail semoule, un ail déshydraté idéal pour réaliser toute sorte de recettes.
Avec le sel et le poivre, je fais partie des aromates les plus connus et utilisés dans les cuisines du monde entier pour rehausser les saveurs de bon nombre de préparations culinaires. On peut donc en conclure que je suis un condiment indispensable dans votre cuisine !
Réf. 501010
- Provenance : Chine
- Contenance : 1 kg
Mon usage est tellement simple que je peux être utilisé pour agrémenter toute sorte de recettes telles que les marinades, les cuissons, pour la préparation d’huile ou encore sur du fromage frais de chèvre. Je rehausse de nombreuses sauces comme les crèmes à l’ail, la rouille, la sauce à l’ail et aux fines herbes, la persillade, la mayonnaise, etc. Vous pouvez me saupoudrer sur vos viandes (viandes blanches, porc, rôtis, volaille, veau, agneau, gigots, etc.), sur vos fruits de mer et vos poissons, sur vos œufs, ainsi que sur vos légumes, féculents (tomates, courgettes, chou-fleur, poireaux, pommes de terre, pâtes, betteraves, carottes, champignons, épinards, aubergines, haricots verts, pois, etc.) et dans vos soupes, potages et bouillons.
Conseil : cuit à point, je perds une partie de mon goût et de mon odeur, ce qui me permet alors d’être mieux supporté par l’ensemble des palais.
Je me conserve dans un endroit sec, fermé hermétiquement, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Plus de 24 millions de tonnes d'ail sont produites chaque année dans le monde soit 770 kg chaque seconde.
44% de cette production provient de Chine.
La France, quant à elle produit 20 000 tonnes par an ce qui la place au 37ème rang.
L'Espagne (11ème au classement) est le premier pays européen producteur avec 1,73 million de tonnes.
Je suis une plante potagère vivace longtemps cultivé essentiellement en Asie centrale, mon territoire s’étend aujourd’hui au monde entier.
Je me présente traditionnellement sous la forme de bulbes aussi appelés « tête d’ail » qui se composent de caïeux (gousses d’ail).
Je suis l’ail semoule, un ail déshydraté idéal pour réaliser toute sorte de recettes.
Avec le sel et le poivre, je fais partie des aromates les plus connus et utilisés dans les cuisines du monde entier pour rehausser les saveurs de bon nombre de préparations culinaires. On peut donc en conclure que je suis un condiment indispensable dans votre cuisine !