PIMENT DE CAYENNE
Les piments de Cayenne sont connus pour leur saveur épicée et piquante. Ils sont souvent utilisés pour ajouter de la chaleur aux plats salés, tels que les soupes, les ragoûts, les sauces et les marinades. La poudre de piment de Cayenne est également un ingrédient courant dans les mélanges d'épices, comme le chili en poudre.
Outre son goût piquant, le piment de Cayenne est également riche en nutriments tels que la vitamine A, la vitamine E, la vitamine C et le potassium. Il contient également des composés bénéfiques pour la santé, tels que la capsaïcine, qui est un antioxydant et un anti-inflammatoire naturel.
Cependant, il convient de noter que le piment de Cayenne peut être très fort pour certaines personnes, et peut causer des brûlures d'estomac ou des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux piments. Il est donc important de l'utiliser avec modération, en commençant par de petites quantités et en ajustant la quantité en fonction de votre tolérance au piquant.
Réf. 501019
- Provenance : Espagne
- Contenance : 1 kg
Le piment de Cayenne, également appelé également piment enragé contient un principe actif piquant appelé la Capsicine . C'est une plante vivace dont les fruits sont des petits piments en forme de cerise (Capsicum baccutum) de couleur rouge-vif. Plus on s'approche de l'Equateur plus le piment est relativement brûlant et s'utilise donc avec modération. Il est cependant moins fort que le piment Chili et peut donc le remplacer pour une saveur moins piquante. La poudre de Cayenne est de couleur rouge orangée. Elle s'obtient après broyage et séchage des piments "enragés".
La poudre de Cayenne est utilisée depuis le XVIIIème siècle pour les plats occidentaux.
On l'utilise de la même façon que le poivre cependant il faut doser avec modération. Il entre dans la composition de la harissa. On le retrouve également dans la cuisine orientale et créole.
Les piments de Cayenne sont connus pour leur saveur épicée et piquante. Ils sont souvent utilisés pour ajouter de la chaleur aux plats salés, tels que les soupes, les ragoûts, les sauces et les marinades. La poudre de piment de Cayenne est également un ingrédient courant dans les mélanges d'épices, comme le chili en poudre.
Outre son goût piquant, le piment de Cayenne est également riche en nutriments tels que la vitamine A, la vitamine E, la vitamine C et le potassium. Il contient également des composés bénéfiques pour la santé, tels que la capsaïcine, qui est un antioxydant et un anti-inflammatoire naturel.
Cependant, il convient de noter que le piment de Cayenne peut être très fort pour certaines personnes, et peut causer des brûlures d'estomac ou des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux piments. Il est donc important de l'utiliser avec modération, en commençant par de petites quantités et en ajustant la quantité en fonction de votre tolérance au piquant.